山本ホテル

晩白柚

yamamotohotel — 2012-05-16T13:47:00+09:00

今、実家の庭は甘い香りでいっぱいです。
晩白柚（ばんぺいゆ）という柑橘系の
果物の木が白い花を咲かせています。
九州は柑橘系の果物が豊富で、
晩白柚も小さい頃から食卓にありましたっけ。

晩白柚の蕾　

晩白柚の花

肉厚の白い花びらが4枚ついていて、
直径6cmくらいあるので1輪挿しにしても、
存在感があります。オリーヴも花をつけ始めています。
小粒の花がギュッと集まった感じが好きです。
やっぱりお庭があるっていいなあと思います。

かわいい福岡1

yamamotohotel — 2012-05-15T14:22:00+09:00

名古屋の出版社「リベラル社」でお世話になった
高橋玲子ちゃんが、以前からすすめてくれていた
生活雑貨店 BIBBIDI BOBBIDI BOO brocante
／ビビディバビディブゥブロカントさんに、
行ってきました。実は、少し前に一度足を運んで、
ピンドットの布を見つけ、買おうか迷っていたら、
時間がなくなったので、出てきてしまったのです。
今回は、オーナーの矢ケ部さん（素敵な方です）
ともゆっくりお話しすることができました。
ものに対する情熱は並々ならないものを感じます。

こぢんまりとした白い空間に、色や形がきれいな
北欧や東欧の生活雑貨が並んでいます。
私の印象。福岡は北欧系の雑貨店は多いけど、
フランス雑貨店が少ないのです。
そう、矢ケ部さんにいうと「そうなんですよね。
福岡の人って、フレンチみたいなデコレーションが
あるものより、スッキリとしたデザインの北欧のものの
方が好きみたいです」とおっしゃっていました。

ビビディは、フォークロアな東欧のものもあるので、
より温かい雰囲気が増しています。好きな雰囲気。
福岡にお気に入りのお店ができて、うれしいです。
ビビディで購入したものは、また改めて。

PETIT LIVRE ?

yamamotohotel — 2012-05-10T14:12:00+09:00

パリ生まれの雑貨店キャトル・セゾンが
日本にできて今年で25周年になります。
それを記念し、PETIT LIVRE を作られました。
季節に合わせて1年間刊行されます。

真ん中に切り込みが入った
不思議な折りの小冊子です

小冊子の編集、撮影、デザインを担当されたのが
quatre saisons の駒澤文さん。
とってもセンスがよくて、かわいらしい方です。
駒澤さんが作られるもの、デザインされるものが
素敵なので、一緒にお仕事するのが楽しみです。

私はこの小冊子の中で、料理のコラムと
レシピのページを担当しています。
コラムのテーマは「春のメニュウ」、
レシピは春らしいレシピを2品ご紹介しています。
私がフランスでよく作っていたもの
フランス人マダムに習ったものなど、
夏、秋、冬、ご紹介してく予定です。

コラムとアルバムのページです

レシピのページです

裏面いっぱいにアジサイの写真

裏面がポスターのようになります。
大切にとっておきたくなるような小冊子です。

一般の方には5/15（火）から全国のキャトル・セゾンにて
無料配布。なくなり次第終了だそうです。

ミシン台

yamamotohotel — 2012-05-09T22:32:00+09:00

GWは仕事の合間に、実家の大掃除。
（4月からずっと続いているやつです）
やっと、姪と甥の部屋がそれぞれにでき、
それぞれのベッドを移動させれば完成です。
大掃除で、たくさんのゴミを出しました。
生きることは、ゴミを出すことっていうくらい、
ものを買って、使って、捨てているんですね。

大掃除の産物、母が嫁入り道具に
買ったというミシン台です。
ミシンは故障していたので廃棄し、
台の部分は、私が引きとり、
ワーキングデスクとして使っています。

上の板が左側に倒れて、下からミシンが出てくる
という造りですが、もうミシンはないので、
中央に長い穴がぽっかり開いています。

リッカー社はもう今はないミシンメーカーだとか

閉じるとボックスみたいになるコンパクトさと
今っぽくないところが、とても気に入っています。

カレーパン

yamamotohotel — 2012-05-06T23:19:00+09:00

私の住む笹丘の隣に長尾というエリアがあります。
噂によると長尾はカレー屋激戦区らしいのです。

パリの友人の妹さんがこの近くに住んでいらして、
２人の家の中間地点が長尾なので、
あるカレー屋さんで再会することに。

GWだし住宅街だからと、予約をせずに行ったら、
テーブルは予約でいっぱいで……、
カウンターに座っていただきました。
メニューはタイ風グリーンカレー、欧風カレー、
ヨーグルトとフルーツが入った甘口カレーと
３タイプのカレーがあります。

土曜だけこしらえるという
グリーンカレー入りのカレーパンが
カウンターにおいしそうに並んでいたので、
お土産に買って帰りました。

グリーンカレーがマイルドかつスパイシーで、
パン屋の惣菜パンって感じではなく、
キッシュみたいに、高級惣菜的な感じがしました。

ショックなこと

yamamotohotel — 2012-05-06T03:00:00+09:00

私はいつもPCでブログの更新をしています。
ブログのデザインも、既存のものから、
好きなテンプレートのデザインやフォントを選び、
アナログな私が、試行錯誤をして懸命に作りました。

でもこのデザインは、PCのみにしか反映されず、
携帯で見るとテンプレートもフォントも
違う状態でアップされていたのです。
ショックでした。高く積み上げた積み木を
壊されたような気持ちです（大げさかなあ）。
スマートフォンをお持ちの方は、
ぜひPC版で見ていただければと思います。

今日初めてi-phoneで写真を撮りました。

庭になったさくらんぼ
Le Temps des Cerisesですね

やっぱり、噂どおり画像がきれい。
そして、手ブレも全くありませんでした。
やっと使ってる感が出てきてうれしいです。

i-phone

yamamotohotel — 2012-05-03T14:39:00+09:00

天神に出たので、auショップに行き、
携帯を i-phone に機種変更してきました。

手元に i-phone が来て3日になりますが、
数件のメールと電話しか使っていなくて……。
ブログの写真は、これで撮ろうと
思っているので、これからかなあ。

思ったのが、前はau の普通の携帯を
持っていたのですが、使わないと、
４〜５日くらい充電しなくても大丈夫だったのに、
（海外に持って行っている時は、
アラーム機能しか使わなかったので）、
i-phone は使わなくても、どんどん
電力を消費しているみたいです。

手に普通の携帯を使っていた時の感覚が
まだ残っていて、i-phoneのすべてが、
違和感だらけですが、この操作に慣れると、
昔の感覚を忘れてしまうのでしょうね。
それがちょっぴり寂しくもあります……。

キャトル・セゾン25周年

yamamotohotel — 2012-05-01T02:04:00+09:00

パリ生まれの雑貨店キャトル・セゾンが
日本にできて今年で25年になります。
キャトルさんとは、長い長いおつき合いで、
去年も一緒にカフェオレボウルつきの小冊子を
作らせていただきました（小冊子の半分を担当しました）。

25周年記念コラムも書かせていただくことになり、
先月23日、１回目がアップされました→こちら

キャトル・セゾンというフランス語の意味する
四季に合わせて、あと３回「ブロカント」という
テーマで書かせていただきます。

そんなこんなしていたら、今回のコラムに
書かせていただいた友人から数年ぶりにメールが。
私のパソコンが壊れてから、音信不通になって
いたので、本当にうれしかったです。
メールと共に、毎朝使っているという
カフェオレボウルの写真を添付してくれました。

シルバーのラインが洒落ています

友人は数年前に引っ越しをしたそうです。
パリ郊外のアパルトマンを購入し、
リフォームをして暮らしています。
この写真のカフェオレボウルの向こうに
広がる空間からも、とても素敵そうですよね。

石原さんの個展

yamamotohotel — 2012-04-30T01:01:00+09:00

少し前になりますが、津島在住の陶芸家、
石原ゆきえさんの個展のDMが届きました。

石原さんの白、温かさと質感があって
とても素敵です。→　個展の様子
名古屋市近郊にお住まいの方
ぜひぜひ足を運んでみてください。

姪の誕生日会

yamamotohotel — 2012-04-29T23:59:00+09:00

妹と子供たちとのお誕生日のルールは
誕生日の人は１日王様で、
好きなことをできるというもの。
好きなものを食べに行って、好きな遊びをして、
好きなケーキをオーダーできるというわけです。
4月26日は姪の誕生日だったので、
みんなが集まれる、今日にお誕生会をしようと
いうことになっていました。姪の希望は、
カニを食べに行って、その後はボーリングと卓球。
ケーキはレアチーズケーキとのこと。

レアチーズケーキは私が作ることになり、
妹はやっぱり定番のイチゴのショートケーキが
食べたいというので、私と妹、甥の3人で、
午後からケーキを作りにいそしみました。

スポンジとレアチーズの底生地です

私は自分のケーキよりも、妹と甥が作るケーキ作りに
釘づけになり、写真をパシャパシャ撮ってしまいました。
素朴なスポンジ、少しかための生クリーム、
そしていびつな形に積み上げられていく
ショートケーキがかわいくて、かわいくて。

冷ましておいたスポンジ

ペタペタとクリームを塗ります

イチゴもシンメトリーに飾ります

甥が撮影した写真です

この楽しい作業の後に、悲劇が……。
甥から受けとったデジカメを私がとりそこなって、
テーブルのスープの入ったボウルの上に落下、
壊れてしまったのでした。デジカメではなく、
i-phoneを買うかもしれませんが、しばらくは
一眼レフのデジカメで代用しようと思っています。

ナニワイバラ

yamamotohotel — 2012-04-28T19:15:00+09:00

実家のダイニングテーブルの上に置いてあった
白い蕾が、今日見たらきれいに開いていました。
細かいおしべがぎっりし集まって、
白い花びらがそのまわりを囲んでいます。

実家のダイニングテーブル

階段から見上げた庭

庭も満開です。このバラは、母が友人から
もらったものを挿し木して育てたとか。
「去年は３〜４輪しか咲かなかったのに
今年はこんなに咲いたのよ」ってうれしそう。
母に名前を聞いても知らないというので、
ネットで調べてみることにしました。

こんなに繊細なのに、和名はナニワイバラ
「難波のいばら」です。近畿地方から
植栽が広まったという理由でついた名前
らしいのですが、かなりのミスマッチ。
欧米だと、白いバラだったら「フレンチレース」
とか「バニラボニカ」とか「シャルロット」とか
素敵な名前が多いのに……残念な感じです。

残念な名前といえば、果物もそう。
「紅ほっぺ」とか「とよのか」とか「とちおとめ」とか、
(すべてイチゴです）誰がつけたの？って
抗議したくなるくらい、いけてない……。きっと、
農家のおじ様方が、知恵をふり絞って考えたのでしょう。
次、新しい品種ができたら公募にした方がいいのではと、
イチゴのパッケージを見るたびに思うのでした。

おいしい福岡2

yamamotohotel — 2012-04-27T03:58:00+09:00

先週の月曜だったか、毎日新聞社の編集の方が
福岡にいらしたので、打ち合わせを兼ねて、
ランチをご一緒することになりました。
ランチの場所は、BBB POTTERS の石井さん
から教えてもらって、まだ行ったことがなかった
Papparayray　（パッパライライ）。
愉快なネーミングのカフェです。
石井さんの「古民家をいい感じに改装して……」
という言葉に、行ってみたい気持ちがずっとずっと
膨らみ続けていました。あっ、でも私が古民家好き
という訳ではありません。古民家の改装って、
想像以上に難しいのは、私自身が経験済み。
ですから、「均整のとれた仕上がりの古民家」は
私にとって興味あるテーマのひとつなのです。

こんなモダンな空間が広がっています。
確かに石井さんのおっしゃるように、いい感じ。

メニューはサラダやスープなどにパンがついたり、
クロック・ムッシューなどのパンをメインにした
プレートが何種類か揃っています。
私は、ヴェトナムのサンドウイッチ、
バインミーのプレートをいただきました。
お昼からスプマンテもいただき、いい気分。

バインミーのプレート

ヴェトナムでは食べたことがないのですが、
パリでは、月に1〜2回くらい、中華街まで出向いて
食べていたくらい大好きです。日本のバインミーは
パクチーの代わりに大葉がはさんであったりします。

「野菜がおいしいわよ」という言葉の通り、
つけ合せのサラダが香りがよくて水水しくて、
トッピングにイチゴものっていたのですが、
その甘味がアクセントになっていました。

プレートについているデザートのカッサータ

カッサータもコクがあったので、
ほどよい薄さ、おいしかったです。

アイスコーヒーが入ったグラス

この日は暑かったので、ミルクを注いだ
アイスコーヒーをいただきました。
久しぶりに「おいしい」アイスコーヒーでした。

母や妹と行ってみたいなあと思いました。

栄養と料理5月号

yamamotohotel — 2012-04-21T22:41:00+09:00

「グラノラ・バーを作ろう」が掲載された
『栄養と料理』5月号が発売されました。
発売されたのは4月の上旬です。

8ページにわたって、グラノラ・バーや
グラノラのレシピを紹介しています。
グラノラって、今、密かにブームですよね。
このページをやらせていただいて、
グラノラの主材料のオートミールって
栄養的にも優れたすごい食べものだなあと
再認識しました。私の食生活にも、
とり入れていきたい食材です。

5月号の表紙です

5月号には、料理写真という分野を切り開かれた
佐伯義勝さんの追悼ページも掲載されています。
私がグラノラの撮影で編集部を訪問していた
1月に、佐伯先生は他界されたと記憶しています。
読んでみてください。今の時代だからこそ、
佐伯先生のような方が生きていらしたことを
知るべきかなって思います。私も身が引き締まりました。

テレビでフランス語5月号

yamamotohotel — 2012-04-20T13:17:00+09:00

『テレビでフランス語』5月号も発売されました。
南フランスのプロヴァンス生地のブランド
「ソレイアード社」とコラボして、バックに
テキスタイルを使わせていただいています。

東京日記10

yamamotohotel — 2012-04-19T15:10:00+09:00

東京日記も最後です。今回の滞在は、
いつも泊めてもらっている友人が出張等で忙しく、
もう１人の友人のお家へ。彼女もパリ時代
の友人で、ヘア・メイクの仕事しています。
ちょうど映画の仕事が終わったばかりで、
撮影中の話を聞かせてもらいました。

彼女は毎朝、サラダプレートや
サンドウィッチなどでもてなしてくれました。

ある朝のサラダプレート
グレープフルーツがさわやかでした

最終日、彼女が一緒に仕事をした助監督さんと
飲むというので、私も誘ってくれました。
よくしゃべるムッシューで、話がおもしろくて
映画という未知の世界にグイグイ引き込まれ、
見たい映画がいろいろできました。
私の映画ライフは、ビデオテープで止まっています。
（今までDVDプレイヤーって買ったことがないのです
　DVDも買ったりレンタルしたことありません）
まずは、TSUTAYAのカード作らなきゃですね。